Le terme est dérivé de l’espagnol bucaro (« terre odorante »). Le bucchero est une terre argileuse très purifiée. Après cuisson le bucchero présente une tonalité uniformément noire (y compris dans l’épaisseur de la matière) et une surface brillante. La couleur noire n’est pas obtenue à l’aide de pigments mais grâce à un procédé particulier de cuisson (en l’absence d’oxygène) empêchant les transformations chimiques d’oxydation qui donnent habituellement à l’argile cuit sa coloration orangée (cette dernière est liée à la présence des minéraux de fer contenus dans la terre).
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