Au Moyen Âge, le terme pizzicaiuolo désignait le titulaire d’une boutique où l’on faisait commerce de toutes sortes de produits secs, en particulier des épices, mais aussi de la cire ou encore des pigments de couleurs destinés aux peintres. Ce commerce facilitait évidemment les contacts de ce commerçant spécialisé avec les peintres de son époque.