Pedanius Dioscoride (entre 20 et 40 ap. J.-C. – v. 90 ap. J.-C.) : médecin, pharmacologue et botaniste grec dont l’œuvre a été une source de connaissances majeures en matière de remèdes de nature végétale, animale ou minérale, durant les 1500 ans que couvrent les époques allant de l’Empire romain au début de l’époque moderne en Europe.