Le pithos (pluriel pithoi), énorme jarre ayant une base plus ou moins étroite, était utilisé pour stocker des denrées issues de l’agriculture, solides (céréales) ou liquides (huile). [1]Le moût de raisin pressé était stocké dans les pithoi pour y fermenter. On recueillait les débris de fermentation à son embouchure, puis on le fermait jusqu’à la fin de l’hiver, à Athènes à l’occasion de la fête des Anthestéries. (*) (*) Anthestéries : fête de la fin de l’hiver et une fête des morts célébrée dans la Grèce … Poursuivre
Notes
| 1￪ | Le moût de raisin pressé était stocké dans les pithoi pour y fermenter. On recueillait les débris de fermentation à son embouchure, puis on le fermait jusqu’à la fin de l’hiver, à Athènes à l’occasion de la fête des Anthestéries. (*)
(*) Anthestéries : fête de la fin de l’hiver et une fête des morts célébrée dans la Grèce antique en l’honneur du dieu Dionysos. le premier de ces trois jours de fêtes était nommé Pithoigia, c’est-à-dire « ouverture des jarres ». Le vin était alors prélevé et mis en amphore. |
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